Kuliner Khas Serang Banten: Lezatnya Hidangan Tradisional yang Wajib Dicoba!
Serang, ibu kota Provinsi Banten, tidak hanya terkenal dengan destinasi wisata sejarah dan alamnya, tetapi juga memiliki beragam kuliner khas yang menggugah selera. Perpaduan budaya Sunda, Betawi, dan pesisir membuat hidangan di Serang memiliki cita rasa yang unik dan kaya rempah. Berikut beberapa kuliner khas Serang yang wajib Anda cicipi!
1. Sate Bandeng – Olahan Ikan Tanpa Duri yang Gurih
Sate bandeng adalah kuliner ikonik dari Serang. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate ini dibuat dari ikan bandeng yang telah dihaluskan, dibumbui, dan dimasukkan kembali ke dalam kulitnya sebelum dipanggang. Teksturnya lembut, tanpa duri, dan memiliki rasa gurih yang khas.
2. Rabeg – Sajian Kambing dengan Cita Rasa Khas
Rabeg adalah masakan berbahan dasar daging kambing yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah seperti jahe, bawang, dan kayu manis. Hidangan ini memiliki kuah gurih yang mirip dengan semur, namun dengan cita rasa yang lebih kuat dan sedikit pedas. Konon, rabeg terinspirasi dari masakan Timur Tengah yang dibawa oleh para pedagang Arab ke Banten.
3. Nasi Sumsum – Nasi Gurih Beraroma Rempah
Nasi sumsum adalah nasi yang dimasak dengan sumsum tulang sapi atau kerbau, sehingga menghasilkan rasa gurih yang khas. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan lauk sederhana seperti ikan asin dan sambal, tetapi kelezatannya sudah cukup membuat ketagihan.
4. Angeun Lada – Sup Daging Berbumbu Pedas
Angeun lada merupakan sup khas Banten yang terbuat dari daging sapi atau kerbau dengan kuah berbumbu rempah kuat, terutama lada hitam. Hidangan ini biasanya disajikan saat acara adat atau perayaan besar, karena dipercaya memberikan kehangatan bagi tubuh.
5. Gipang – Camilan Manis Khas Banten
Bagi pecinta camilan manis, gipang adalah pilihan yang tepat. Terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan gula merah atau gula putih, gipang memiliki tekstur renyah di luar dan sedikit lengket di dalam. Rasanya yang manis dan legit menjadikannya oleh-oleh favorit dari Serang.
Penutup
Serang, Banten, menawarkan berbagai kuliner lezat yang mencerminkan kekayaan budaya dan sejarahnya. Jika Anda berkunjung ke kota ini, jangan lupa untuk mencicipi hidangan khasnya yang menggoda selera. Selamat berwisata kuliner!
